商城餐饮存在的最大问题和经营隐患-欧冠竞猜

木工雕刻机 | 2021-03-13
本文摘要:随着中国城市的逐渐发展,城市建设逐渐兴起。

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随着中国城市的逐渐发展,城市建设逐渐兴起。现在商业综合体在各大城市,像雨后的竹笋一样兴起,购物方便,环境优雅,不会有更多的消费者来尝尝!其中万达商业综合体是其中明显的代表之一。集吃喝玩乐购物为一体。

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看起来周末人潮涌动的万达饮食经营很受欢迎,很受欢迎。只是,没有非常大的问题和经营危险。

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不求效率,不求味道。大多数商业综合体饮食,但饮食业的核心竞争力几乎消失了:味道。

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为什么?因为这种饮食业态完全与味道背道而驰。低租金和低管理费,必须使用低流水率、翻转率确保经营者的投资报酬,退出,餐饮业确实是核心竞争力、味道。这样,所有综合体的饮食都不会落入“方便面式”的制作技术,也就是现在我们也称之为“没有厨师”的饮食。

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什么没有厨师的饮食?通过蒸、柴、毛巾、冷水完成食材烹饪,完全不需要烹饪炒菜,整个制作过程在现场分析操作者的配菜只需半透明的小配餐区即可完成,节约了便宜的厨房设备,营业面积大幅度降低但是,这种饮食经营模式仅次于的缺点之一是退出味道,所有的东西都流程化,利润最大化。大幅度折扣的厨师饮食模式,就像直销一样,大幅度使用软广告,通过各媒体使用新名词,新概念给消费者洗脑,误解消费者饮食习惯,误解味道。原本便宜,味道差的饮食,穿着皇帝的新衣服转入消费者的眼睛。

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但是,饮食意味着只有可爱的外套才能成功,中国饮食业的核心价值反映在三点上,分别是色、香、味。味道是饮食中的核心,重要。综合商业体林立的今天。不仅让顾客感觉到无论去哪里吃饭,菜的味道都几乎不同。

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否则,就会有同样的酸甜寡欲。否则,就会有同样浓厚的香料味。否则,捏锅、烤鱼、鸡排。

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商业体内的中国餐馆完全落入高级快餐店。随着时间的推移,餐饮消费者肯定不会对这种便宜而无意识的味道嗤之以鼻。不厌倦这种所谓的无厨师饮食服务。

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最后的结果是顾客的回报率上升,回报率为零。与其说这种不道德的损害是消费者,不如说损害了业者自身,最后引起了双赢的局面。

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